موسم «رُبّ البندورة»

إنه موسم رُب البندورة (صلصة البندورة)، المونة السنوية لأهالي الجبل التي لا غنى عنها في بيوتهم. يبدأ صنع رُب البندورة بداية أيلول بعد أن تجمع بندورة الموسم الصيفي، فتعصر وتتم تصفيتها من البذور والقشور ومن ثم تطبخ حتى الغليان، قبل أن تعرّض للشمس. وتعطي كل عشرة كيلوغرامات من البندورة كيلوغراماً من الرُب.