وبدأت رحلة الفريك من حقول القمح في الجنوب الى المستهلك
ينهمك مزارعو حقول القمح في الجنوب في اختيار ملىء السنابل الغضة وقطفها قبل أكثر من شهر من موسم الحصاد.
يحمل المزارعون هذه السنابل الى بيوتهم، يفرشون بها جنبات الطرقات لتجفيفها تحت أشعة الشمس استعدادا لـ"شويها" بإشعال نيران "هادئة" فيها ومن ثم تعبئتها بأكياس وطرقها حتى ينفصل الحَب الاخضر عما بقي من سيقان لم تصلها النيران .
اما المرحلة الاخيرة فـ"تذريتها" وتشميسها استعدادا لبيعها.
يشار الى أن سعر الكيلوغرام الواحد لهذا العام لن يزيد عن العشرة الاف ليرة أما المعدل الوسطي لإنتاج المزارع فيتراوح بين الخمسين والستين كيلو غراما.
* المصدر: mustaqbalweb
