المنافسة حامية في لفّ ورق العريش وتذوّقه في سوق الأرض - صيدا

شهد سوق الأرض في خان الإفرنج هذا الأسبوع منافسة حامية في لف ورق العريش تبارى فيها عدد من رواد السوق، وذلك في اطار مهرجان خصص لورق العنب على أنواعه• وقام أحد منتجي سوق الأرض، وهو علي فحص (من منطقة جبشيت النبطية)، بتحضير ورق العنب المطبوخ بزيت الزيتون وبإعداد التبولة مستخدماً فيها ورق العريش الطازج بدلاً من الخس• وعرضت أطباق منوعة محضرة من ورق العريش الطازج والمكبوس والمطبوخ من قبل الذواق للمونة، ومن لم يتبار في لف الورق تبارى في أكله ونال الاثنان تنويه الشيف فحص• وسوق الأرض أصبح مساحة أسبوعية لعرض ما تجود به الطبيعة اللبنانية من خيرات عضوية بعيداً عن كل ما هو صناعي أو كيميائي، هذا السوق تنظمه كل أحد مؤسسة الحريري في خان الافرنج بالتعاون مع أوكوديب وسلو فود، وهو جزء من شبكة عالمية لأسواق المزارعين• ويخصص هذا السوق للبيع المباشر، حيث يبيع كل بائع الإنتاج المحلي والموسمي ويحترم مبادىء سلو فود الطعام الجيد النظيف والعادل، ويتيح للزائر التعرّف على المنتج من خلال الاتصال المباشر مع المنتج ومن خلال المعروضات والنشاطات التي يشهدها هذا السوق