فطائر الكريب بالدجاج والجبن Crêpes with chicken and cheese

المكونات: 4 بيضات. كوبان من الدقيق. كوبان من الحليب. بصلة متوسّطة مقطّعة مكعّبات صغيرة. 4 صدور دجاج مقطّعة مكعّبات صغيرة. 4 حبّات فليفلة خضراﺀ مقطّعة مكعّبات صغيرة. حبّتان من البندورة مقشّرة ومقطّعة مكعّبات صغيرة. ملعقة صغيرة ثوم مدقوق. كوب من جبنة الموزاريلا. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. رشة ملح ورشة بهار. خلطة الكريب: يمزج البيض والدقيق والحليب في وعاﺀ ويخفق جيّداً حتّى يصبح متجانساً من دون أيّ كتل. تحضير الكريب: يوضع القليل من هذا المزيج في مقلاة مع القليل من الزيت. يترك خليط الكريب لمدة 2-4 دقائق حتّى يتحوّل أسفله إلى اللون الذهبي. يقلب الكريب على الوجه الآخر حتّى يصبح لونه ذهبيّاً. - لإعداد خلطة الدجاج: تقلى صدور الدجاج المقطّعة مكعّبات صغيرة بقليل من الزيت على نار هادئة مع الفليفلة الخضراﺀ المقطّعة والبندورة والبصل والثوم. ‐ توزّع ملعقتين كبيرتين من الجبنة في وسط كلّ من رقائق الكريب، ثمّ تضاف 5 ملاعق كبيرة من خلطة الدجاج فوق الجبنة. تطبق فطيرة الكريب بما تحتويه على الشكل الذي ترتأونه. تكرّر الخطوات نفسها لحشو باقي رقائق الكريب. يقدّم ساخناً.